錫紙鹽焗雞腿(炒鍋/蒸鍋/烤箱)

錫紙鹽焗雞腿，哇塞！連骨髓都入味了！幾乎不要動火和洗碗的懶人版，但味道不輸米其林          #一人食#
每次買雞肉回來，比如雞腿，雞翅類的，包裝好的固定量基本都是2斤以上，一、兩個人吃飯，所以要考慮一雞兩吃、三吃法，換個新鮮。

🍗雞腿其他吃法
🔸臺灣鹽酥雞
🔸雞米花
🔸韓式脆皮炸雞
🔸辣子雞丁
🔸砂鍋生蠔雞煲
🔸口水雞

🟠錫紙美食系列
🔸可野餐的錫紙燒烤

用料  

錫紙鹽焗雞腿(炒鍋/蒸鍋/烤箱)的做法  

1. 雞大腿帶骨2個，洗淨瀝乾或擦乾，用鹽焗粉周身薄薄地抹一圈，顏色太濃厚就會太鹹了, 再+油和料酒，抓揉一會兒，放冰箱冷藏2小時以上或提前一晚(真不需要稱量鹽焗粉重量啥的)

2. 一張大錫紙，刷上一層油(⚠️不刷會烤焦黏在錫紙上)，放入醃好的雞腿，對摺蓋過來，另外3邊摺疊好封上。

3. 鍋刷一層油，放入錫紙，最小火焗25分鐘，我這個是電炒鍋，火不好控制，中途斷了幾次火來控制小火量。

4. 時間到，錫紙用小刀切個X形開啟，給雞腿翻面，底部烤的焦黃，有點脆皮感，周邊還是有不少雞油滲出，放了點香菜撒了點蔥花，老香了！熬出雞油直接添水做個雞蛋黃瓜蔬菜湯，太美味了！
   👉也可以用其他鍋具烹飪🍳
   蒸鍋：水開蒸20分鐘，
   烤箱：烤200度/25分鐘

5. 🍣平底鍋錫紙三文魚
   底部胡蘿蔔絲、洋蔥片，中間用鹽和胡椒醃的三文魚，頂部檸檬片和黃油，用最小火焗18分鐘，魚肉極其鮮嫩，沾點蒜末醬油，入口即化，連平常只吃生魚片的小寶都讚口不絕。