鮮香美味的烤雞腿I通吃男女老少

鮮香美味的烤雞腿，還沒擺盤就已被搶吃一空~！

用料  

鮮香美味的烤雞腿I通吃男女老少的做法  

1. 雞翅根清理乾淨，用叉子在雞翅根上扎一些小洞眼，更能入味。裝盤，配以生抽，少許老抽，蔥薑蒜，少量的蒜可以有效去除異味並能增香，放入些花椒，放少許鹽，白糖，白糖不需多。然後放在一旁靜置半小時左右。（圖片中右邊的是雞翅根）

2. 準備一碗糖水，糖加一些水，再放入一些生抽。

3. 烤箱預熱，烤盤鋪上錫紙，將雞翅根整齊擺放其中，一點湯水和油都不需要放，直接200度溫度放進烤箱，雞翅根放進烤箱的時候，先把雞皮部分朝下，肉部分朝上放，烤過5-8分鐘。

4. 見雞翅根比較清爽勁道表面沒有血水，便可以翻過正面雞皮面朝上，這樣後面烤脆皮，灑調料，正面好看，背面也乾淨。

5. 正面（雞皮面）烤過同樣的時間5-8分鐘，香氣已經瀰漫整個屋子，這時已經基本七八分熟，可以開始刷糖水烤脆皮。

6. 刷一遍糖水，烤3-5分鐘，取出觀察，見汁水進表皮，再刷第二遍，烤箱溫度提高二三十度，烤3-5分鐘，表皮已經有些模樣。
   這時撒上孜然粉和辣椒粉，高火再烤，聞見香氣濃郁的時候取出觀察，待表皮焦紅，孜然辣椒蜜汁皮肉幾乎融在一起的時候，似乎滋滋作響，再烤2分鐘，就OK了。