椰香黃油戚風 曉東老師的方子 食譜坊 烤箱食譜 3.19W 大中小設定文字大小 用料 蛋黃 80克 細砂糖 95克 椰漿 40克 黃油 63克 低粉 70克 奶 30克 蛋白 160克 椰子粉 20克 鹽 1.5克 檸檬汁 幾滴 椰香黃油戚風 曉東老師的方子的做法 黃油椰汁牛奶混合，隔水加熱融化，保溫 蛋黃打發至發白，準備打發蛋白 蛋白打發 將黃油混合物加入打發好的蛋黃糊中，加入過篩兩次的椰子粉和低筋粉，蛋白用之前記得用蛋抽攪打至順滑，取二分之一與蛋黃糊混合，混合好的蛋黃糊倒回蛋白中。振出氣泡，注意手法。中空模具180度下層35-40分鐘。出爐記得振動出熱氣，倒扣放冷！ TAG標籤：戚風 曉東 方子 椰香 黃油 #
