超級簡單又美味的—香草克拉芙緹Clafoutis

這是一道超級簡單的法式小甜品，操作沒有難度，味道超好。烤的時候整個樓道都飄着香草和淡奶油混合的香味兒，嫉妒死你家鄰居了😜

圖片是我做了很多次，湊的，模具大小，放的水果都不同。

用料  

超級簡單又美味的—香草克拉芙緹Clafoutis的做法  

1. 淡奶油和黃油倒入小奶鍋中，加熱到黃油融化，不需要沸騰

2. 雞蛋，細砂糖，香草膏，鹽盛在一個盆中

3. 用蛋抽混合均勻……這裏提一句，混合後要馬上攪拌，否則糖會吸收蛋黃水分，讓蛋黃結塊

4. 篩入低筋麪粉，攪拌均勻

5. 倒入剛纔開頭淡奶油和黃油的混合液，攪拌均勻

6. 混合物靜置至少半小時，讓他的香氣混合。我提前一晚做好了，放入冰箱冷藏，因爲晚上吃真的好罪惡

7. 預熱烤箱190度…………模具可以選任何可以進烤箱的固底烤盤，可以是陶瓷的，也可以是鑄鐵鍋，也可以是固底塔模。但需要根據不同模具的導熱速度觀察烤制時間。

8. 模具內側用軟化的黃油抹均勻

9. 然後撒一層細砂糖

10. 擺上你選擇的水果，切5到8毫米的厚片，均勻的碼入模具中。我的建議選擇不太出水的水果，最好是新鮮的，非新鮮的我用過黃桃罐頭，很不錯。

11. 另外建議選擇烤過之後會比較酸的水果，我建議有覆盆子，櫻桃，草莓，還有黃桃。這樣可以結合克拉芙緹香甜的口感，讓味道更有層次，同時也會解膩。

12. 然後緩緩倒入已經靜置半小時以上的液體。

13. 液體應該沒過水果的8分滿。我這個草莓太大了，比模具都高。

14. 放入烤箱中層190度烘烤約45分鐘，時間根據模具大小會有差異。烤到模具內麪糊高高漲起來，顏色呈金黃色，中心位置悄悄還有晃動的感覺，就可以取出來了。這是進烤箱20分鐘左右，開始膨脹。

15. 取出來後會回縮的很厲害，是正常情況。

16. 這時候可以選擇溫熱直接食用（我家的吃法，因爲實在太香了，等不及了）撒點糖粉，馬上感覺貴了20塊錢！哈哈哈

17. 還可選擇降到室溫後，取適量淡奶油打至7分發，挖取適量放在中心位置，篩入糖粉裝飾完成

小貼士

根據模具的大小，時間會有差異。30分鐘左右就注意一下火候和上色。