榛子巧克力克拉芙緹
克拉芙提（clafoutis），表面覆蓋着一層新鮮水果，通常是櫻桃或草莓醬，它是在烘烤後把水果戳進蛋糕表面而製成的。它是一種在美國和加拿大常見的食品。 是一種歷史悠久的法式點心，質地介於布丁和煎餅之間，通常會加入水果。最傳統的clafoutis里加的水果是帶核櫻桃，其實只要是喜歡的，大多數水果都可以用。
用料
| 榛子仁（去皮） | 100克（多備一些） |
| 無鹽黃油 | 80克 |
| 低筋麪粉 | 115克 |
| 杏仁碎 | 115克 |
| 黃砂糖 | 60克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 橙子 | 1-2個（磨皮榨汁） |
| 牛奶 | 180ml |
| 香草莢 | 1條（切開成兩半） |
| 黑巧克力 | 80克（掰成一塊塊） |
榛子巧克力克拉芙緹的做法
烤箱預熱至200℃，榛子仁放入烤箱烤5-10分鐘，直到榛子仁變得金黃，然後用攪拌器磨成小顆粒，越細越好。
軟化黃油，分次剛磨好的榛子仁粉粒，用橡皮刮混合均勻。
低粉過篩後，加入杏仁粉、黃砂糖、雞蛋和蛋黃，橙皮和牛奶，用打蛋器混合均勻。
香草莢對半剪開，將香草籽刮入麪粉糊裏，混合均勻
麪粉糊中加入2中的黃油榛子粉和剩下的橙汁，翻拌均勻。
把拌好的麪糊倒入杯子蛋糕模中，倒至八分滿。然後把黑巧克力塊放到每個蛋糕中間。
放入烤箱，中層上下火，200℃烤15分鐘，烤到蛋糕慢慢鼓起來，但不要完全烤熟，這時候的蛋糕剛剛好，有點溼潤。
