榛果巧克力奶油閃電泡芙

這款泡芙用的榛果巧克力醬和奶油裝飾，巧克力融合奶油泡芙的口感層次相當豐富。跟着機器全程超簡單。

用料  

榛果巧克力奶油閃電泡芙的做法  

1. 將水150克、黃油80克、鹽2克和糖10克放入主鍋，以以5分/100度/速度1混合。

2. 加入麪粉120克，不需要蓋上量杯，以20
   秒/速度4混合。取出主鍋，置於一旁冷卻10分鐘。

3. 預熱烤箱至200℃。烤盤鋪上烘焙紙，置於一
   旁備用。將主鍋放回主機座上，以30秒速度5混合，透過主鍋蓋孔逐次加入3個雞蛋。再以30秒/速度5繼續混合。得到的麪糊成飄旗狀。

4. 將泡芙混合物裝入擠花袋中，在鋪好烘焙紙的
   烤盤上擠出球型(圓形泡芙狀)或長條型(手指
   泡芙狀)，每個麪糊間距5釐米以以200℃烘烤
   20-25分鐘或是直到泡芙顏色呈現金黃色。將
   烤箱關閉並把烤箱門開啟一個小縫，放置約10
   分鐘待泡芙變幹。從烤箱中取出烤盤並待泡芙
   完全涼透，可立即享用，或填入喜愛的餡料享
   用。

5. 將榛果巧克力醬隔水軟化

6. 三奶油200克、白砂糖20克放入無水無油插上蝴蝶棒的主鍋，設定速度3打發（看着打， 品牌不一樣，打發的量不一樣，室內溫度不一樣，打發的時間是不一樣的，一定看着，聽到聲音從高速到低速的時候就要注意一下，看着液體慢慢的打發成固態。表面像泛着珍珠般的光澤一樣，打到硬性發泡就好了）

7. 涼透的泡芙尾部用牙籤插一個孔備用

8. 將打發好的奶油裝進裱花袋，裱花袋口剪一個小小的口子，插入剛纔牙籤撮好的洞口裏邊。把淡奶油擠入泡芙裏。

9. 軟化好的榛果巧克力醬裝進裱花袋剪一個小口子。擠出喜歡的形狀，在泡芙上邊兒再擠一點奶油，這個裝飾可以根據自己的喜歡隨意裝飾，還可以放一些水果，堅果之類的。我今天就簡單裝飾了一下。

10. 來一個試一下，好吃哦！