番茄大蒜烤雞腿配意麪

這個主菜在發明人Jamie Oliver大廚的官網上被標註爲“super easy”，只要花幾分鐘把原材料擺好往烤箱裏一送就可以邊做其他事邊等着吃了。唯一的缺點是時間比較久。隨着芳香漸漸包裹廚房，雞肉、番茄、羅勒、大蒜在高溫下緩慢出汁、軟化、互相滲透着燉熟。80分鐘後，番茄吸飽肉汁和羅勒香氣，大蒜濃香，留在空氣中的雞腿外脆裏嫩，與番茄相偎的部分則香軟多汁。好好享受吧！

用料  

番茄大蒜烤雞腿配意麪的做法  

1. 將烤箱開啟預熱，小番茄洗淨後對半切開，將整頭大蒜撥成多顆小蒜頭，蒜頭不用去皮。琵琶腿和雞翅根均勻抹上一勺鹽（一人份5ml）和食材包裏的黑胡椒碎。

2. 這一點很重要：選取一個小號的烤盆或能在烤箱使用的小陶瓷碗，可以使得1個琵琶腿、2個雞翅根將烤盤基本填滿。小番茄先放入容器，插入雞腿，羅勒葉碎撒在雞腿上，大蒜隨意撒入。倒一些油在雞腿上，用乾淨的手將油抹勻，略微動一動使番茄、大蒜也稍微上油。最後整理一下，使番茄不要壓在雞腿上面

3. 送入烤箱，175度，80分鐘。在最後20分鐘煮意麪，沸水入鍋，加少許鹽，中火煮15分鐘左右撈出瀝水，置於餐盤一側。雞腿完成後，置於餐盤另一側，稍加攪拌，開飯啦。

小貼士

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