烘蛋羹
Quiche【發音：Ki Shi】是一道很有名的法國鹹派，最著名的要屬位在法國東北部的Loraine區的Quiche，所以通常一講到Quiche，會直接加上Loraine在後面，就變成Quiche Loraine。在北美Quiche還加上芝士；不過，道地的Quiche Loraine是沒有芝士的。這段介紹是網上查的。
家裏沒有現成的塔皮或派皮，我就給改了，就叫烘蛋羹吧，味道一樣的好！！
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 培根 | 一條 |
| 甜椒 | 1/4個 |
| 洋蔥 | 小半個 |
| 西蘭花 | 少許 |
| 蘑菇 | 3-4個 |
| 蔥花 | 少許 |
| 意大利乾酪 | 少許 |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 橄欖油 | 少許 |
烘蛋羹的做法
烤箱預熱350F/175C
培根放鍋裏炒香，加少許橄欖油先後放入洋蔥，甜椒，西蘭花，蘑菇放少許鹽調味（培根有鹽了，所以不要放太多）炒香出鍋
碗裏打入雞蛋打散，加入1，放入蔥花，撒上點兒黑胡椒（按個人喜歡）混合均勻
準備你想要的模子，放上蠟紙，把2中的蛋液分成幾份倒入模子中，最後撒意大利乾酪
看各家的烤箱和模子的深淺程度烤8－15分鐘。看到蛋羹蓬鬆起來了就差不多了，也可以用牙籤插一下中間，沒有蛋液流出來就好了
