Roasted Supreme of Chicken with Sherry and Vegetables 雪利酒烤雞腿配雜蔬

原James Ramsden- Roasted Supreme of Guinea Fowl with Sherry and Grapes- 香料和配菜自己改變了一下，拿手上有的東西做了

用料  

Roasted Supreme of Chicken with Sherry and Vegetables 雪利酒烤雞腿配雜蔬的做法  

1. 雞腿清洗，放烤盤後正反面均勻碾磨海鹽和黑胡椒，有大蒜粉的撒一點大蒜粉，倒上橄欖油和雪利酒後用手抹勻，醃製1-2小時

2. 蔬菜切小塊，大蒜整一頭-去頭去尾，別給掰了，備用

3. 不容易熟的蔬菜-比如土豆、胡蘿蔔，先下一點橄欖油中火煎一下-煎到有殼就好。我習慣洋蔥也先煎香，最後大蒜整一頭丟進去煎頭煎尾，香了就好，所有蔬菜擺進烤盆裏，再澆一遍橄欖油

4. 加上香料-百里香、薰衣草、迷迭香家裏養什麼加什麼

5. 烤箱提前預熱220度，進烤箱後轉200度30-40分鐘，中間給雞腿翻個面，烤到雞皮輕焦，開吃！

小貼士

橄欖油要多加！多加！看最後成品基本上1/3的食物是浸在橄欖油裏的，橄欖油湯汁抹在Baguette上吃美味程度滿分_(:з」∠)_
還記得那顆大蒜嗎？好吃得驚爲天人！一定要試試！