軟香小餅

這款味美而精緻的點心是當之無愧的“最佳英式甜點”！方子參考阿梅莉亞·華西里艾弗的倫敦味道。

用料  

軟香小餅的做法  

1. 將麪粉過篩，放在一旁備用。

2. 將黃油、細砂糖、糖粉混合，攪拌至顏色發白呈奶油狀即可。加入麪粉和玉米澱粉，拌勻。

3. 在烤盤上鋪一張烘焙紙。

4. 用咖啡勺從麪糰上挖出小塊麪糰，每塊的分量約1/2咖啡勺。

5. 將小麪糰揉成小球，放在烤盤上。

6. 用叉子輕輕壓小麪糰，讓其變平整，然後將餅坯放入冷凍室冷凍15分鐘。

7. 烤箱預熱180度。

8. 把冷凍好的餅坯放入烤箱，烤10至12分鐘，顏色呈金黃色即可。