錫紙金針菇/娃娃菜

本來就是因爲天冷不想出門去買，所以在家自己烤來吃的。但每次我煮東西都比較隨性，這次做的蒜蓉太好吃了，怕下次自己忘了，才寫的這菜譜，所以沒有時時圖。

用料  

錫紙金針菇/娃娃菜的做法  

1. 1.將蒜頭用刀剁成蓉(但不要太碎，不然不好吃)，小米椒切細丁。
   2.熱鍋放油，油放的稍微多一點點。油微熱後關小火，將蒜蓉倒入翻炒，待蒜蓉微微變淡黃色時，加入小米椒繼續翻炒。之後依次加入生抽、鹽、糖、耗油，翻炒幾下後，倒入半碗水，待到香味出來關火。
   

2. 3.將1/2個娃娃菜切兩刀平分成三份，金針菇去老根，撕成一小撮一小撮，放入錫紙做好的碗中(錫紙碗四周要高，以防湯汁溢出。最好做成雙層的)，淋上蒜蓉汁。
   4.烤箱上下火200度預熱好，放入中層，烤20分鐘，即可。

3. 用這個醬烤了生蠔，好吃！上下火200度，中層，蓋錫紙烤10分鐘，撤錫紙再烤4分鐘。

小貼士

1.娃娃菜比金針菇難烤軟，可以先單烤一下娃娃菜再放金針菇進去，總之金針菇要烤20分鐘。
2.蒜蓉一定要多才好吃。小米椒可以依個人口味放。我吃比較辣，所以放的多。