簡單快手的肉卷 meat loaf

美式肉卷是個北美的家常菜。非常簡單快手，口感香甜多汁，也不油膩，也可以作爲健身食譜。

用料  

簡單快手的肉卷 meat loaf的做法  

1. 把麪包撕碎，放下一個大的方便攪拌的碗或者盆中。烤箱預熱175度（350華氏度）。

2. 加入牛奶浸泡

3. 洋蔥切丁，大蒜切成末。

4. 熱鍋加油，先放大蒜炒香，再加入洋蔥炒軟。關火，倒入麪包牛奶混合物的盆中。

5. 打入兩個中等大小的雞蛋。

6. 加入牛肉肉糜，醬油，鹽，五香粉，油膏，醬油，黑胡椒粉，雞精，辣椒粉和小蘇打。時間充裕的話放冰箱過夜可以更入味，馬上烤也是可以的。

7. 倒入長方形模具中，也可以放在烤盤上，對在一起弄成長方體就可以了。想做成肉圓的就搓成球。烤箱175度（350華氏度）烤45分鐘。等待的時候做上面的醬，蕃茄醬，黃芥末，糖和油膏（或者醬油）混合。45分鐘後在表面塗上醬，撒上百里香，再考30分鐘。

8. 切片，開吃。

小貼士

這道菜的精髓就在於你想放什麼就放什麼，每戶的祖傳祕方都不一樣。可以適當根據自己口味，家裏有限的調料自行調整。
麪包可以讓肉卷更嫩，一定要先浸泡，不然就不軟糯了。
洋蔥一定要炒，不然吃的時候洋蔥不停往下掉，別問我怎麼知道的。
健身小夥伴最後番茄醬換成自制蕃茄泥+代糖就可以了。其實整道菜低油低糖，就是鹽攝入多了點，還是比較健康的。