鐵板羊肉串

以前都是用烤箱烤羊肉串的，自從戶主發現了用鐵板更方便，也更快捷之後就一直這樣烤了，主要是更方便控制火候。如果家裏有這種鐵板鍋或者烤肉用的烤盤，一定要試試，還可以作各種鐵板菜，非常方便。

用料  

鐵板羊肉串的做法  

1. 羊腿肉，㴆泡兩小時，切塊，洗淨，瀝乾水分（肉是戶主切的，我在旁邊觀摩）

2. 洋蔥切絲，放入料酒+生抽（我用的小號湯勺，大概是普通吃飯勺的2勺）🔝

3. 再加入其他粉狀調料，看一下圖上的勺子🔝

4. 拌勻，用手抓幾分鐘，蓋保鮮膜放冰箱裏醃製2小時左右，時間越長越入味。

5. 竹籤字洗淨，放水裏煮幾分鐘

6. 來大家一起穿串串了（這裏是戶主和小怪獸一起完成的☺️）2斤肉據說穿了34串很大一串哦

7. 開始烤了，醃製羊肉的時候放油了，不用再放油了（我們用的是烤冷麪用的鑄鐵平板鍋，導熱快，沒有邊，很方便）

8. 一分鐘左右翻個面

9. 來回翻烤吧，肉熟後撒一些孜然粒+辣椒粉，完美，來瓶啤酒吧🍺🍻（大約10分鐘左右）