椰奶和 椰絲製作

椰子全身都是寶。

用料  

椰奶和 椰絲製作的做法  

1. 鑽孔（老椰子一般是棕色的，在頂部有三個商家已經磨好的孔，用刀或者紅酒開瓶器均可以順利鑽孔）。注意孔儘量鑽大。用牙籤或吸管引流，將椰汁倒出。

2. 用雙層塑料袋裝着椰子，在戶外堅硬地板將椰子摔碎。

3. 清洗摔碎的椰子。用刀或質量好的勺子將椰肉與椰殼分離。

4. 用刀削去椰肉上沾的棕色薄皮。得到白白的椰肉。

5. 切碎或小塊。丟入攪拌機。準備椰肉兩杯多的溫開水，（可在水中混入剛纔倒出的椰汁，也可以將椰汁用來做別的菜）。

6. 攪拌機 最強檔，開三分鐘以上。確保椰肉全部絞碎。

7. 找一塊紗布或蒸籠墊紙，進行過濾。過濾後的到濃濃椰奶。濾紙上留下椰絲。

8. 用力擠壓濾紙，將椰奶儘量壓出。把椰絲倒在鋪好錫紙的烤盤。均勻鋪開。

9. 烤箱預熱到350華氏度。關火。將烤盤放入 計時30分鐘。如果想要金黃色的顏色可以再重複此步驟一次。如果覺得不夠幹，可再重複此步驟，計時15分鐘左右。

10. 裝瓶！