穀物戚風㊙️黃豆粉戚風

不再侷限於原味的戚風，添加家裏常用的雜糧粉，吃起來更香

用料  

穀物戚風㊙️黃豆粉戚風的做法  

1. 玉米油和牛奶倒入盆中，攪拌乳化

2. 篩入低筋麪粉和黃豆粉攪拌至無干粉

3. 加入四個蛋黃攪拌順滑

4. 無油無水的盆中加入四個蛋清，分三次加入白砂糖打發

5. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻

6. 攪拌好的麪糊倒入剩餘蛋白中，刮刀翻拌均勻

7. 翻拌均勻的麪糊倒入17釐米中空模具

8. 海氏烤箱175度提前預熱，上火170下火165度烤40分鐘

9. 鬆軟的戚風💯好吃

小貼士

1⃣️蛋白打發不能太硬
2⃣️溫度要與自己烤箱磨合
3⃣️翻拌過程不可畫圈，容易消泡
4⃣️一定要涼透脫膜，需要倒扣涼透