胚芽黑芝麻貝果

用料  

胚芽黑芝麻貝果的做法  

1. 除胚芽+黑芝麻之外 其餘所有材料混合揉至麪糰略光滑後加入胚芽和黑芝麻 揉至拓展階段

2. 直接將麪糰分割爲5份 滾圓 蓋上溼布 一發30分鐘
   期間準備好5張大小適當的油紙

3. 一發結束 將麪糰擀成橢圓後捲起 搓長 將一端擀扁 包住另一端 捏緊收口 放在油紙上

4. 二發30分鐘 結束時預熱烤箱至210度 煮一鍋水+一勺白砂糖 煮沸後轉小火

5. 拎起油紙 將麪糰放入水中後撕去油紙 每面燙15秒後撈起 瀝乾水 放入烤盤

6. 煮完所有貝果 迅速將烤盤入爐 200度20分鐘左右 出爐晾涼