蒸雞蛋也叫雞蛋羹
5月8日早上，只剩只剩一個雞蛋還有點麪包橙子，考慮着吃什麼，水煮蛋煎雞蛋吃多了，那就再次試試蒸蛋。這次成品不錯，於是記下來。用料雞蛋1個溫水適量鹽適量油適量蒸雞蛋也叫雞蛋羹的做法雞蛋打散，45度角打儘量保證雞蛋紋理，盡...
微波爐蒸雞蛋 雞蛋羹
分享一個簡單、快捷、方便的蒸雞蛋/雞蛋羹方法。關鍵：雞蛋和水的比例，以及時間。菜譜中是基礎方法，可隨個人喜好加秋葵、蝦仁等等等等…用料雞蛋2個鹽少量（約0.3克）香油少量（約3滴）生抽少量（約1/4湯匙）醋少量（可放可不放，看個人...
清蒸雞蛋羹
用料雞蛋2個溫水約20度雞蛋的1.5香油一小勺蔥花少許醬油一小勺料酒一小勺清蒸雞蛋羹的做法兩個雞蛋打散，放入碗中。加入一小勺料酒（不要太多，去雞蛋腥味就好），按雞蛋1比1.5或者1.2的比例加入溫水，打均勻，過濾，蓋上保鮮膜待用...
蒸雞蛋羹
用料雞蛋3個溫水雞蛋與溫水1比1.5也可以水稍微小於1.5醬油適量鹽適量生抽適量香油几几滴醋一丟丟蒸雞蛋羹的做法三個雞蛋入盤加入四個半雞蛋的水這可以根據個人口感少點（但絕對不能再多了不然蒸出來的雞蛋羹不成型都是...
田園雞蛋羹-論雞蛋羹的操作細節 （雞蛋羹 蒸水蛋 ）
雞蛋羹又名蒸水蛋！我們老家叫做雞蛋膏~~至於爲啥這麼叫我也說不清，可能和雪花膏一樣，都是膏狀吧。在快手菜中這貨是我比較願意做的，先生說我做的比婆婆做的好，我自己也覺得比媽媽做的好。同事來家吃飯，給她吃，他也給了很高的...
叫花雞——叫花吃個雞也挺累
用料雞土豆一些醬油一勺鹽四勺大蔥一根姜半塊料酒少許糖少許荷葉大中小各三張錫箔紙棉繩泥土木柴叫花雞——叫花吃個雞也挺累的做法泡荷葉，加料醃製雞，整隻雞，不要剁塊，肚子洗淨，可以塞土豆蘑菇，也可以塞蔥姜。雞外表用細鹽...
蝦蒸雞蛋羹
用料雞蛋3個香菜兩根蝦仁少許醬油少許亞麻籽油或香油少許鹽少許蝦蒸雞蛋羹的做法香菜洗淨切碎和蝦去殼挑掉蝦線洗淨待用三個雞蛋➕少許鹽➕300克左右的溫水攪拌均，過濾掉蛋液中的泡泡放進蒸烤箱，100度蒸10分鐘鋪上蝦仁，1...
蒸雞蛋羹蒸雞蛋腦（嫩出天際哈哈……）
嫩出天際的！！求求你們快做快發作品用料雞蛋兩個溫水適量鹽適量香油適量味達美適量蒸雞蛋羹蒸雞蛋腦（嫩出天際哈哈……）的做法兩個雞蛋一個方向打撒，打一分鐘也行，打均勻我放了一點，這點也沒放完，因爲後面會有味達美。接着打，打...
肉沫雞蛋羹(蒸雞蛋)
雞蛋羹很好吃，但是爲什麼我總做不好?今天我來將自己的經驗分享給大家。用料雞蛋4個(約200克)湯(雞湯，骨頭湯，高湯，水+濃湯寶)300克(雞蛋的1.5倍)鹽(沒有湯就溫開水加點鹽)2-3克肉沫(靈魂)50-100克(根據碗大小)鹽少許(放肉...
完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹 漂亮的雞蛋羹
用料雞蛋1個溫水香油鹽完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹漂亮的雞蛋羹的做法雞蛋打散準備溫水一定要煮開的水加礦泉水調到溫不能燙手水量無所謂看想蒸多少放多少溫水混入蛋液攪勻另取個碗碗底摸香油攪勻的蛋液過篩到香油碗中過篩很...
蒸雞蛋糕/蒸蛋羹🥣
你是否吃過那種蛋羹，就是蛋清蛋黃不是混爲一體、沉底、粘碗，不好清洗、底部鹹的很...現在，所有問題全部解決🤓嫩嫩、滑滑，鹹度均勻，當然也不會不粘碗底啦😛這道菜尤其適合小孩子和老人！用料雞蛋4個鹽1/2Tsp～2.5克油1勺室溫水...
雞蛋醬（蒸版）或叫雞蛋燜子
用料雞蛋大醬辣椒蔥花油鹽雞蛋醬（蒸版）或叫雞蛋燜子的做法1.辣椒切成小塊，大蔥切成沫2.打2個雞蛋，並加入大醬（加3勺子左右，可以稍微多點）攪拌均勻，大醬一定攪拌均勻。然後加入辣椒和蔥花，油少許，鹽（少量，如果喜歡吃鹹的可以多點），攪...
雞蛋羹蒸蝦
用料蝦86只雞蛋2個溫水200克鹽1.5克粉絲一把蒜半頭生抽一勺蠔油一勺雞蛋羹蒸蝦的做法先把粉絲涼水泡開。把蝦鬚剪了把蝦頭的刺剪掉從剪蝦刺時剪出小口子用牙籤從小口之處挑出黑色的蝦包，這樣的清潔方式能很好地保留蝦...
嫩蒸雞蛋羹
食材簡單且快手早餐優選實乃老少皆宜之家常味道💕做給家人們吧～預感味道口感也可能會是小孩子喜歡的雞蛋吃法兒，且適合老年人的牙口，我這個90後也甚喜哈哈😆很好入口，放涼後食用，關照到拔牙後的牙口和營養需要（僑同學親測🤣...
秋葵蒸水蛋（雞蛋羹、蒸雞蛋）
cr黃小廚（微信公衆號）用料雞蛋3個秋葵2根幹香菇2朵昆布1片香油適量鹽適量昆布湯200ml秋葵蒸水蛋（雞蛋羹、蒸雞蛋）的做法昆布和幹香菇用冷水浸泡1小時後，倒入鍋中用中小火煮開，熬煮出來的湯放涼備用。將雞蛋打散後過篩，放入適...
酒蒸雞蛋羹
遵循一個雞蛋配兩份液體的原則，讓我們一起嘗試多種樣式的酒蒸雞蛋羹吧！濃濃酒香而且營養清淡的夜宵來啦！用料雞蛋一隻牛奶適量酒適量蜂蜜一匙酒蒸雞蛋羹的做法這個是紅酒蒸蛋羹。紅酒和牛奶的比例是1：3，液體（紅酒加牛奶）和蛋...
水蒸蛋/雞蛋羹/雞蛋糕
小學生快手早餐用料雞蛋5個三口人量100℃開水飯碗：一碗又2/3（蛋液的1.5倍）食鹽日常你家炒菜用量的2/3海鮮醬油適量食用油日常你家炒菜用量的1/2水蒸蛋/雞蛋羹/雞蛋糕的做法燒一壺飲用水。燒水時準備雞蛋5個。如圖，兩大一...
蒸蛋雞蛋羹
用料雞蛋4個涼白開一壺料酒湯勺的半勺醋湯勺的三分之一勺糖調料勺一勺味極鮮或生抽湯勺的三分之一鹽調料勺一勺香油四滴蒸魚豉油湯勺的半勺蒸蛋雞蛋羹的做法在鍋裏倒入水，把蒸籠放在水上面，電竈開大火，煤氣竈就開中火，找...
鼓雞蛋、蒸蛋羹、蒸雞蛋（2new的）
鼓雞蛋我們老家的叫法，平常大家應該都叫蒸蛋羹吧?從小就特別喜歡吃媽媽做的鼓雞蛋，看她做的多了，自己便也能照貓畫虎了。但每次做都是憑感覺添加蛋、水、鹽、油。做出成品品質極不穩定，鹹了，淡了的，口感粗糙，不滑嫩了。。。...
豆豉蒸雞蛋羹
用料雞蛋2個豆豉適量蔥適量鹽適量芝麻油適量豆豉蒸雞蛋羹的做法雞蛋打散加入適量鹽,繼續攪拌一邊加水一邊攪拌加入適量芝麻油鍋中水加熱,放入雞蛋蒸10分鐘蒸好加入蔥花和豆豉出鍋,開吃...
蒸雞蛋羹
用料雞蛋2個溫水300克蒸魚豉油1勺秋葵1根臘腸三分之一根蒸雞蛋羹的做法砌臘腸和秋葵把雞蛋打散放溫水把秋葵和臘腸放在一起加保鮮膜用牙籤插幾個洞，水開上鍋蒸15分鐘蒸好放蒸魚豉油或生抽都行豐富早餐完成...
雞蛋羹雞蛋糕水蒸蛋家庭版
基礎版，有手就能做那種，好吃，【關鍵是十三香】。感嘆一下我的計量單位都很感人但實用😂用料雞蛋1個水1比1雞蛋液蔥花適量醬油醋香油按個人口味鹽用前三個手指捏一小搓就行十三香用前三個手指捏一小撮雞蛋羹雞蛋糕水蒸蛋...
快手蒸雞蛋（雞蛋羹）
用料雞蛋1個溫水雞蛋同重量鹽1小撮快手蒸雞蛋（雞蛋羹）的做法1.雞蛋打入碗中，加入雞蛋同等份的溫水，1小撮鹽，攪拌均勻，過篩至容器中，鋪上保鮮膜，用牙籤紮上小洞；2.蒸鍋水開後，放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘即可小貼士如果不放鹽，...
皇后蒸雞蛋羹
雞蛋羹也許是最最家常的一道菜了，但是想做好卻特麼很不容易，你說呢？用料三個70℃的水生抽香油芝麻薄荷葉皇后蒸雞蛋羹的做法▪️燒一壺大約70℃的水▪️一部分用來打雞蛋▪️一部分倒入蒸雞蛋的皇后鍋內▪️打散的雞蛋撇掉上面那...
水蒸雞蛋羹
記錄用料雞蛋2個溫水150克鹽3克食用油5克蔥花沫2克醬油1勺水蒸雞蛋羹的做法除了醬油，所有材料混合攪打均勻蒸鍋燒開水，水開下鍋。小火蒸，不用蓋保鮮膜。蒸8-10分鐘，關火燜3分鐘。出鍋淋上一勺醬油小貼士（1）水蛋比=1:1.5。一...