玫瑰🌹鮮花餡餅

用料  

玫瑰🌹鮮花餡餅的做法  

1. 把酥皮所有材料放入廚師機裏和麪，揉到起手膜。沒有和麪機或廚師機就用手揉麪，一邊揉麪一邊摔打再醒面一會，也很快起手膜，和好後醒面30分鐘以上。

2. 醒面的時間我們開始做餡料，糯米粉炒熟放涼後倒入鮮花醬中攪拌均勻。

3. 將餡料分成20克一份放一邊備用。

4. 酥先將豬油加熱，然後把麪粉倒入和一起。
   酥皮和油酥分成相同的劑子，然後用酥皮包住酥。

5. 擀成牛舌狀捲起來醒面15分鐘，醒面15分鐘後再擀成牛舌狀再次醒面15分鐘。

6. 把酥皮擀開，然後醬餡料包進去虎口收口，做法與蛋黃酥差不多。

7. 收口後壓扁成圓形，增加點綴，我是用筷子點的紅心♥火龍果水，喜歡更加美觀的可以買鮮花印，也可以不用點綴。

8. 烤箱160度預熱3分鐘，選擇上下烘烤檔烤20分鐘，再180度烤10分鐘，這10分鐘要用錫紙蓋住餅，防止烤發黃。

小貼士

每家烤箱溫度不同，根據自家烤箱的溫度調節大小。