低脂香蕉核桃燕麥糕

爲了消耗香蕉，結合家裏現成的材料，考慮口感及低熱量需求，開動腦筋做了這個。

用料  

低脂香蕉核桃燕麥糕的做法  

1. 香蕉剝皮放入保鮮袋碾成泥備用（我是用牛肉錘壓的，超級方便快手）。

2. 核桃提前用溫水浸泡稍軟後用同上的方法碾碎備用。

3. 我用的是這種燕麥片。

4. 將香蕉泥和雞蛋液混合後，依次加入玉米油、白砂糖和紅糖，每一步都攪拌均勻。

5. 將低粉、鹽、泡打粉和肉桂粉混合過篩加入香蕉雞蛋糊中，再加入核桃和燕麥片，翻拌均勻。

6. 將拌勻的麪糊倒入模具，放入提前預熱好的烤箱，170度上下火烤45分鐘左右（中途用刀在中間切開一道口）。

小貼士

1.核桃可以用朗姆酒浸泡，我用溫水是因爲孩子不喜歡朗姆酒的味道，喜歡顆粒感的話就不必將核桃碾得太碎；
2.可以全部採用紅糖或白糖；
3.烘烤的時間依據各自烤箱的脾氣調整，以牙籤插入試驗是否已熟。