百香果乾（烤箱）

爲了果皮都不浪費，時隔多年又來挑戰一下百香果幹，是我愛吃的味道口感，自用記錄，方便下次調整，5斤百香果，260克百香果乾，果皮較薄，這次買的百香果不夠新鮮。

用料  

百香果乾（烤箱）的做法  

1. 百香果洗乾淨，把百香果汁取出，放冰格里冷凍起來，儲存久一些。果皮連殼是1000克。

2. 把果皮裏面那一層白色去掉。

3. 水煮15分鐘。

4. 濾水晾涼。

5. 用勺子沿着果殼，就可以把果皮剝下來。

6. 300克水+90克冰糖+果皮中小火煮至基本收汁粘稠後離火，百香果汁+細砂糖拌勻後加入鍋中一起拌勻。晾涼後密封冷藏隔夜。

7. 第二天來烤乾，烤盤墊油紙，我分了兩盤。個人感覺醃一晚上不烤也挺好吃的。

8. 125度30分鐘後翻面再烤20分鐘，換一張油紙後轉70度熱風烤2.5小時，中途有翻面。

9. 不是那種特別乾的。

10. 本來是滿一罐子，第一盤出來後吃了不少。