紫米奶酪包

用料  

紫米奶酪包的做法  

1. 準備：先把紫米蒸熟，我是買的小包裝，一袋剛好100克，蒸熟後乘熱加入白糖，自己嘗着加，沒稱量克數。然後放涼備用。

2. 將麪糰揉至擴展階段，用廚師機的可攪拌完全階段，實在懶得繼續揉麪了，體力活。溫暖處發酵2倍大。

3. 分割滾圓，我分了10份，每份大約103克。繼續鬆弛15分鐘。

4. 鬆弛時可以做奶酪餡，取軟化好的奶酪加煉乳，攪拌均勻即可。

5. 取一個鬆弛好的麪糰擀開，先抹上一層奶酪餡。

6. 再鋪上紫米餡。

7. 然後捲起。

8. 所有做完後，溫暖處最後發酵。發酵完成撒粉割口。

9. 放入提前預熱好的烤箱，上下180度，約20分鐘。