烤好後皮是脆的,因爲是小蝦,所以連皮也可以一起嚼碎。吃不完需要密封,要不然受潮了,就不脆了
用料
烤脆皮蝦乾的做法
把蝦清洗乾淨後,放在籃子裏瀝乾水分(蝦鬚和蝦槍不用處理)
把鍋燒熱放入瀝乾水分的蝦
中火翻炒出水份
水分稍微收幹後,加入適量的鹽翻拌均勻
然後把蝦頭朝下,(不那麼容易掉)放在烤網上
不用預熱,直接放入烤箱,175度25分鐘,把蝦烤到蝦皮微微發白,蝦皮,蝦肉分離就好了
成品圖
小貼士
把蝦先放進鍋裏炒一下,可以縮短烤制的時間
各家烤箱溫度不同,我用的ACA北美電器烤箱,別的烤箱,請自行調整時間和溫度