烤箱食譜

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一次就能做成功的豬肉脯

一次就能做成功的豬肉脯的做法步驟圖

這道小吃是在淘零食的時候突然想到的,然後就馬上實踐了,因爲第一次做 沒有準備完全 所以好多都沒拍照片,這次是探索,下次我會好好弄,把所有都“佩奇”,跟大家一起分享美食,享受烹飪的樂趣

用料  

裏脊肉250g 一勺蠔油 半勺生抽 多半勺料 半勺生抽 半勺鹽 半勺糖 胡椒粉適量 紅曲粉適量(我加的特別特別少,根本沒着色,沒有可不加)蜂蜜兩勺 (兌一少水卸開 也可以卸)芝麻

一次就能做成功的豬肉脯的做法  

  1. 1 將肉洗淨,去掉白色肉膜 然後切塊

  2. 2 將肉放入攪拌機裏攪拌細膩 成泥狀

  3. 3 加入除了蜂蜜和芝麻的所有配料 攪拌均勻 並且使肉有一定的粘性。蓋上保鮮膜 放冰箱冷藏2小時左右

  4. 4 烤箱180度預熱5分鐘,拿出冰箱裏的肉,放在烤盤上杆平,這項很難 一定要細心做,而且杆肉時墊上保鮮膜 膜要大,肉底下鋪錫紙,防止粘盤

  5. 5 杆好後放烤箱中層 180度 10分鐘。

  6. 6 取出烤盤 刷蜂蜜,翻面再刷 撒芝麻(我芝麻撒多了,都直往下掉),再放回烤箱。第二次我烤了10分鐘 邊邊有點焦 肉中間有塊地方有黑點,時間應該是長了 (下次再烤就8分鐘吧)但我個人喜歡吃烤糊的 特別香。。

    一次就能做成功的豬肉脯的做法步驟圖 第2張
  7. 7 放涼後切塊裝盒就可以啦,香甜的豬肉鋪就做好了 非常非常好吃

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