美味烤羊排（烤箱版）

七夕，往年都是吃西餐，煎牛排。今年想吃羊排了，剛好在盒馬看到了鹽池灘羊。一小盒，210克，可惜少了點，才3塊，再多一塊就完美了！

用料  

美味烤羊排（烤箱版）的做法  

1. 提前一天的中午就把羊排從急凍拿到保鮮那一層進行解凍，我解凍了24小時，讓它解凍完全。

2. 中午。大蒜切片，半個洋蔥切小條，切兩片不帶籽的檸檬，然後把它們放入解凍好的羊排中。

3. 加入四分之一勺老抽，一勺生抽和蠔油，半勺胡椒粉，用手抓均勻，然後蓋上保鮮膜。放冰箱醃製4個小時，中間拿出來攪拌幾次。

4. 準備好兩個土豆，一根胡蘿蔔，切塊。另外準備四根香腸，幾個聖女果，2片檸檬。

5. 熱鍋下多點油，下土豆塊小火慢慢煎炸大概5分鐘，胡蘿蔔直接焯水3分鐘即可撈出。土豆塊和胡蘿蔔在煮的時候都要加一點鹽調一下味，處理好以後就鋪到刷了油的錫紙盤底。然後把羊排一塊塊分開煎一下，每一面大概煎1分鐘即可。

6. 把羊排骨頭那裏用錫紙包住，防止烤的時候烤黑了不好看。鋪上羊排，香腸和聖女果，再把醃製羊排的料汁也一起倒進去。烤箱上下火，210度，提前預熱5分鐘。放羊排進去烤10分鐘左右，撒上孜然粉，繼續烤10分鐘。

7. 把羊排和香腸翻轉到另一面，繼續烤10分鐘，撒孜然粉，再烤10分鐘。出爐～

8. 白蘭地已備好。擠上一點檸檬汁，開始盡情享受吧！羊排肥瘦相間，口感很好，味道也很香，配菜的味道也很贊。

小貼士

每個烤箱脾氣不同，根據實際情況增減。我覺得我這烤箱溫度算是比較低，所以可能我選擇的溫度會比一般烤箱的略高一點，時間也稍微長一點。