【夜市烤羊排】烤箱版
在家也能烤出夜市味道的大排檔烤羊排
自己營造幸福的人間煙火氣
大口吃肉,大口喝酒
你喜歡嗎
用料
羊排 | 2斤 |
小蔥 | 2棵 |
大蒜 | 8瓣 |
孜然粒 | 3瓷勺 |
【夜市烤羊排】烤箱版的做法
羊排兩斤,在水裏浸泡十分鐘
在水龍頭下搓洗幾遍,直到羊肉發白,去除血水
小蔥兩棵切段,大蒜8瓣拍扁
孜然粒2瓷勺➕八角4顆➕香葉4片➕花椒10顆➕十三香1瓷勺➕鹽半瓷勺
用攪拌機打成粉
或者裝在保鮮袋裏用擀麪杖敲碎打碎的香料粉加入兩瓷勺料酒
做成醃肉醬汁把醃肉醬汁和切好的蔥蒜加入羊排,給它按摩一下
醃製一小時以上
醃肉的時候滿廚房都是香氣...先把羊肉上粘着的香料用廚房紙擦一擦,也可以用刀背輕輕把它刮掉
香料如果殘留太多的話容易烤糊用錫紙把羊排包起來,烤箱預熱400℉華氏度(大約200℃攝氏度),烤一個小時
準備一碗蜂蜜水🍯:一瓷勺蜂蜜➕兩瓷勺溫水
一小時後把羊排取出來,去掉錫紙,刷一層蜂蜜水,撒上孜然粒,烤箱改成450℉華氏度(230℃攝氏度),🔥繼續烤10分鐘10分鐘後羊排取出來,撒上辣椒面和白芝麻,再烤2分鐘,烤出辣椒和芝麻的香味
出爐了!
音樂與美食皆不可負❤
定居海外的音樂界小廚娘,關注我學習更多菜譜,持續更新
我們下期再見啦!
小貼士
如果你買的羊排太厚,可以延長烤制時間噢