奶香瑪德琳

我很喜歡瑪德琳剛出爐時酥脆綿軟的口感，總統黃油做出來的瑪德琳格外香，最主要的是做起來特別快手，根本不需要任何技巧。
       加入泡打粉的瑪德琳配方非常好吃，泡打粉不要用國產的，有股怪味。我用的美國進口的拉姆雷德泡打粉。
       原方來自珊胖胖，謝謝作者！我留存自用。原方子連結：
       方子自用，懶得拍圖片，網上隨便找個圖當封面。

用料  

奶香瑪德琳的做法  

1. 糖+蜂蜜+蛋液手抽拌至糖融化。

2. 低粉+奶粉+泡打粉混合後一起過篩進蛋液裏。

3. 手抽攪拌均勻。

4. 黃油融化後倒入，可以加入一點香草精。拌勻。

5. 密封冷藏1小時以上或者過夜，入裱花袋擠入模具。

6. 我用的屋諾迷你瑪德琳模具，烤箱預熱後上火190度，下火170度烤6分鐘左右。時間溫度自己調整，烤至金黃色出爐。