香草舒芙蕾【北鼎烤箱食譜】

這麼好吃的東西～怎麼可以不做呢～
方子量200ml烤碗一人份。

用料  

香草舒芙蕾【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 所有材料一覽

2. 軟化黃油抹在烤碗內側，細砂糖倒入使容器沾滿後，倒出多餘的糖。

3. 雞蛋蛋黃蛋白分離備用。

4. 烤箱180度預熱。

5. 黃油小火加熱融化後加入麪粉，攪拌至無顆粒狀。

6. 分三次加入牛奶，攪拌均勻。

7. 加入香草精和蛋黃，繼續攪拌至濃稠狀態後熄火冷卻。

8. 蛋白分三次加入細砂糖打發至溼性狀態。

9. 冷卻的蛋黃糊倒入蛋白糊中翻拌均勻，動作要快以免消泡。

10. 麪糊倒入烤碗中

11. 入烤箱180度，15分鐘。

12. 出爐後撒上糖粉趁熱享用。

小貼士

1.舒芙蕾出爐後過2-3分鐘就會回縮，所以儘快吃掉它哦。