烤箱的溫差、發酵、預熱
發這個帖子，主要是方便我自己做個筆記！
測試烤箱溫差這個方法，我試過好幾個不同牌子的烤箱了！都通用！把烤箱的脾氣摸清楚了，再來烤，肯定😊沒問題啦！
以後，再有朋友問我，就直接叫她來下廚房看帖子了！省事！
如果可以順便幫到新手廚友，當然更高興啦！
用料
| 烤箱 | |
| 烤箱溫度計 |
烤箱的溫差、發酵、預熱的做法
測試烤箱溫差：
1、把烤網放進烤箱中層，把溫度計放在烤網中間，關上烤箱門！
2、烤箱溫度旋轉到最高，功能那選上下火加熱模式！
3、時間那調40分鐘！（30分鐘準時看結果，以30分鐘的溫差爲參考）定時器要調好哦！
我是長帝烤箱，烤箱最高溫度是230℃，我30分鐘看測試結果，溫度計顯示250℃，也就是我烤箱溫差是20℃！
下次烤東西，如果要求的溫度是200℃，我只需調到180℃。烤箱的發酵功能：
這個功能我個人是用得蠻爽的。
發酵功能的溫度已經默在40℃～60℃了。
我們把烤網放在烤箱中層！把要發酵的麪糰用容器裝好，放在烤網上！
烤盤裏裝些水，放在烤網下面！這樣溫度溼度都有了！發酵會更好一些！
一般30～40分鐘就可以檢查下面團發酵狀態！烤箱預熱：
烤箱預熱只要預熱到烘焙所需溫度，再高個10℃左右，就可以了！（開烤箱門還會散熱的）一般10分鐘左右就可以達到我們所需的溫度！
我都是放個溫度計在烤箱中層中間！看溫度計顯示溫度達到所需溫度，就放東西進去烤了😁 烤蛋糕烤雞翅都這樣，挺好使的！
