夏日清涼～🍉西瓜吐司，一次發酵，無需預熱烤箱

最近試驗了很多次吐司🍞，一次性發酵的都成功了。烤箱也不用提前預熱，140℃烤60分鐘、150℃烤55分鐘、155℃烤50分鐘，都試過。

此方子爲一個450g吐司🍞。

用料  

夏日清涼～🍉西瓜吐司，一次發酵，無需預熱烤箱的做法  

1. 除油和鹽之外的食材全部放盆裏，揉勻。

2. 加入油和鹽，廚師機“一鍵出膜”，揉成手套膜。

3. 不用發酵，直接分成6份，左:中:右=1:2:3。

4. 綠色加入菠菜粉，紅色加入草莓粉，手指蘸點水揉勻，不要倒水，水太多了影響配方比例。

5. 粉色麪糰，擀成長方形，寬度差不多和吐司盒的長一樣寬，撒上葡萄乾碎，從上往下卷緊。

6. 綠色和白色麪糰同樣擀成長方形，白色在上，綠色在下。

7. 粉色在最裏面，三層卷緊。

8. 放入吐司盒，發酵1.5小時。

9. 8分滿的樣子，喜歡直角邊就發到9分滿，喜歡“山”形的就蓋錫紙烤。

10. 不用預熱烤箱！不用預熱！直接烤，烤箱中下層，155℃烤50分鐘。

11. 側面。

12. 稍微放涼至手心溫度，切片。

13. 改成西瓜形狀，看着都涼快。

小貼士

1.揉出手套膜，需要耐心和時間。

2.玉米油可以換成黃油。

3.“西瓜籽”可以用葡萄乾、蔓越莓、蜜豆等替代。

4.色素粉可以多加一點，成品更逼真。

5.還有做西瓜皮的，下次再試試。