黑胡椒牛肉包
用料
| 麪皮 | |
| 低粉 | 250克 |
| 水 | 120克 |
| 豬油或者玉米油 | 5～8克 |
| 酵母 | 2克 |
| 泡打粉（可以不放） | 0.5～1克 |
| 糖 | 5克 |
| 牛肉餡 | |
| 牛腩或者雪花牛排（要肥一點的） | 200克 |
| 口蘑（中等大小） | 5個 |
| 洋蔥末 | 10克 |
| 現磨黑胡椒（喜歡辣點的就多點喜歡口味淡的就少的） | 3～5克 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 黃油 | 20克 |
| 糖 | 少許 |
| 澱粉 | 5克 |
黑胡椒牛肉包的做法
不粘鍋黃油融化下洋蔥和黑胡椒碎炒香，下口菇牛肉炒到牛肉變色全熟放蠔油糖，然後放定粉水收汁（可以嘗下味道按照個人口味進行調整）
![黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
乾酵母放入清水中攪拌均勻
麪粉中加入、糖、泡打粉（沒有就不加）油
酵母水倒入麪粉中用手活成麪糰
醒面5分鐘（用保鮮膜吧麪糰包起來以防風乾）
用搓破布法把麪糰揉搓至麪糰光滑
切成20～25g的小面劑![黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
面劑子幹成中間厚邊上薄的麪皮包上牛肉餡（皮和肉餡的比例1:1）放烤箱開發酵功能發酵40分鐘（烤箱裏要放一大碗水保證烤箱內溼度）
![黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
水開蒸7分鐘悶2分鐘
![黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黑胡椒牛肉包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
關於低粉
本寶寶使用過的
日清紫羅蘭低粉特別香特別好吃但是吸水性不好如果使用可以減一點水
王后性價比極高便宜好吃兩不誤，吸水性適中
日本福澤低粉特別好揉的麪粉吸水特別好
