五香辣烤雞翅
用料
| 雞翅中 | 10個 |
| 檸檬 | 半個 |
| 蔥 | 5片 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 五香粉 | 1茶匙（5克） |
| 十三香 | 1茶匙（5克） |
| 孜然 | 1茶匙（5克） |
| 辣椒面 | 1茶匙（5克） |
| 鹽 | 1茶匙（1克） |
| 糖 | 1/2茶匙（3克） |
| 白酒 | 1湯匙（15ml） |
五香辣烤雞翅的做法
把雞翅洗淨後，切成斜的井字刀，擦乾水份備用
在雞翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），鹽，糖，白酒，檸檬汁混合均勻後，加入可以沒過雞翅的水量，密封放入冰箱冷藏醃製4個小時
將醃製好的雞翅碼放在烤架上，放入預熱好的烤箱中層，用230度先烤10分鐘，烤好後，取出，刷油，撒上剩餘的孜然（半茶匙），辣椒麪，再烤5分鐘即可
爲了方便大家食用，烤好後可以穿在竹籤上。當然，不用也可以
小貼士
加了檸檬汁醃製過後的雞翅，除了可以去腥之外，烤好後味道會更鮮美。
雞翅切成斜的井字刀，可以縮短醃製的時間，這道雞翅，醃製的時間越長，味道越好，但一定放入冰箱冷藏醃製，尤其是夏天。
辣椒麪和孜然不要加的過早，否則，烤的時間長了，會糊掉滴。
白酒能起到增香的作用，是料酒和黃酒無法替代的。去超市買最普通的白酒就可以。
在烤網下面，我們要放一個鋪有錫紙的烤盤，以便接住雞翅在烘烤過程中滴落的湯汁。否則，糖汁直接滴落在烤盤裏，經過加熱會碳化，特別不好清洗。
爲了方便大家食用，烤好後可以串在竹籤上，當然，不用也可以。竹籤在超市和菜市場都可以買到，用前務必用開水燙一下。
