奶酥扭扭包
深夜，
一個人的廚房，
其實很浪漫～～
用料
| 高精粉 | 300g |
| 牛奶 | 50g |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 酸奶 | 100g |
| 黃油 | 30g |
| 雞蛋 | 30g |
| 酵母 | 4g |
| 鹽 | 2g |
| 糖 | 40g |
| 葡萄乾 | 適量 |
| 雞蛋液 | 15g |
| 奶酥用料： | |
| 奶粉 | 3g |
| 黃油 | 12g |
| 低筋粉 | 18g |
| 糖 | 8g |
奶酥扭扭包的做法
除黃油之外，所有材料稱重放入麪包機揉麪
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第2張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第2張")
揉至麪糰光滑加入黃油
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第3張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第3張")
揉出手膜，進行發酵
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第4張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第4張")
發至兩倍大，不回縮即可
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第5張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第5張")
揉麪團進行排氣後，分爲16份，靜置15分鐘
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第6張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第6張")
用兩個小面團搓成細條，編成麻花
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第7張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第7張")
放入烤箱36-38度進行二次發酵
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第8張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第8張")
二次發酵時製作奶酥：將奶酥用料全部和在一起搓成小粒。二次發酵至1.5倍塗上蛋液、放上葡萄乾、撒上奶酥
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第9張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第9張")
放入烤箱170度上下火15-20左右
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第10張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第10張")
20分鐘過去了，滿屋飄香～
![奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第11張]( "奶酥扭扭包的做法步驟圖，奶酥扭扭包怎麼做好吃 第11張")
