奶酥扭扭包
深夜，一個人的廚房，其實很浪漫～～用料高精粉300g牛奶50g奶油奶酪50g酸奶100g黃油30g雞蛋30g酵母4g鹽2g糖40g葡萄乾適量雞蛋液15g奶酥用料：奶粉3g黃油12g低筋粉18g糖8g奶酥扭扭包的做法除黃油之外，所有材料稱重放入麪包機揉麪...
扭扭包
奶香混合着麥香，有拉絲又有嚼勁，添加了隔夜發酵的老面，風味更好。用料老面材料全麥麪粉250克高筋麪粉250克乾酵母4克鹽2克水350克主麪糰材料高筋麪粉350克老面100克赤蘚糖（羅漢果糖）40克雞蛋1個鹽1.5克牛奶100克淡奶油120...
香酥扭扭脆
最近幾天小寶每次放學回家，老是跟我喊餓，今天看到冰箱有幾個沒吃完的手抓餅就突發奇想給小寶做一道香香脆脆的小點心。改變了手抓餅傳統的吃法，這次我把它做成了一個甜口的，看着滿嘴渣的小寶，心裏很是滿足。用料蛋黃1個紫...
麻醬扭扭酥
這款麻醬扭扭酥，充滿着我濃濃的思念和幸福回憶。小時候我喜歡吃芝麻醬，父親去稻香村買點心時，總是會給我單獨買上這款點心，那個香呀😋讓我終生難忘。看到下廚房的各位友友們發表了不少的豆沙扭扭酥，我就想可以用芝麻醬做餡...
蛋黃扭扭酥
用料水油皮：中筋麪粉150克細砂糖15克黃油50克水60克油酥黃油80克低粉160克餡花生70克鹹蛋黃8個肉鬆40克蛋黃扭扭酥的做法第一步，先做餡花生180度烤5分鐘，去皮打碎，越碎越好（這一步不能用敲，只能用料理機打）鹹蛋黃，150度15分鐘...
扭扭麪包
用花捲的手法做扭扭麪包，美味簡單、營養豐富的早餐，值得每位寶媽擁有哦😝用料高筋麪粉230克水125克細砂糖15克酵母3克黃油20克鹽3克餡料胡蘿蔔丁適量馬蘇裏拉芝士適量培根或午餐肉適量蛋液刷表面扭扭麪包的做法1⃣️將除...
黃金扭扭酥
用料中筋麪粉70克糖5克豬油30克水30克低粉60克豬油30克豆沙100克雞蛋黃1個黑白芝麻少許黃金扭扭酥的做法水油皮和酥皮揉好後醒面30分鐘，將酥皮包進水油皮，對摺兩次擀開，再對摺兩次擀開。豆沙包入擀開的麪皮中，摺疊後切條...
棗泥扭扭酥
喜歡棗泥的香氣用料哈密棗、胡楊棗或是大點的灰棗1斤半水油皮中筋粉300克玉米油45克水150克（冬天室內乾燥時加水10克左右）糖12克油酥皮低筋粉188克黃油94克棗泥扭扭酥的做法棗泥：用神器或是剪刀棗子去核，大火開後蒸30分鐘...
豆沙扭扭酥
這個方子大約能做出2斤扭扭酥。用料油皮：中筋麪粉（普通麪粉）300豬油80克水100克左右（根據麪粉吸水量加，揉成不黏手的光滑的麪糰）酥皮：低筋麪粉180克豬油100克青食紅豆沙餡454克豆沙扭扭酥的做法按照配件，將油皮和酥皮揉成團用...
椒鹽扭扭酥
用綠豆酥餅的麪皮方子和椒鹽點心餡的方子組合成的一款小點心✌，餡料還可以換成豆沙餡，棗泥餡…在這裏簡單記錄一下製作方法。用料油皮：中筋麪粉140克植物油50克糖25克沸水70克油酥：低筋麪粉100克植物油45克椒鹽點心餡適量...
豆沙扭扭酥
提起小朋友的美味小零食，豆沙扭扭酥一定是其中一道非常有趣又美味的存在。焦香酥脆的外皮加上香甜軟糯的內餡，如果不加以限制，真的可以一根根吃個不停。雖然看起來步驟多了些，不過操作卻非常簡單，注意好細節成功率還是相當...
快手扭扭酥
用料豆沙150克左右蛋液少許克手抓餅2個快手扭扭酥的做法在一個手抓餅上鋪滿豆沙蓋上另一個手抓餅然後刷上蛋液切成一釐米左右的條狀扭幾下後放在預熱好的烤箱裏175度15分鐘就可以了！追劇時當零食很贊哦！製作全程20分鐘...
核桃扭扭酥
香、酥、脆用料高筋麪粉（油皮）500g低筋麪粉（油酥）250g豬油（油皮）160g豬油（油酥）180g核桃（撒料）100g水（油皮）150g糖粉（油皮）50g白糖（撒料）50g蛋黃液核桃扭扭酥的做法油皮材料全部混合，揉至完全狀態。用油皮包住油酥擀成牛舌狀，捲成卷，再重...
扭扭小酥
扭呀扭滴小甜點，寶貝動手一起做，玩得特開心！用料水油皮面團，中筋粉100克玉米油15克細砂糖5克溫水50克油酥麪糰，黃油32克低粉64克內餡，紅豆沙餡250克表面裝飾，蛋黃1個黑白芝麻適量扭扭小酥的做法把水油皮面團的材料攪拌一起霍...
扭扭腸仔包
愛吃腸仔愛吃包愛吃腸仔包扭一扭拉一拉～拉絲的纔是精髓🌭如果試過我的那款蔥花辮子包這款扭扭腸仔包也很值得一試哦👩🏻🍳200克麪粉就可以做出八個麪包喔～用料高筋麪粉：200克糖15克雞蛋56克（帶殼的）水70克黃油15克鹽2克...
寶寶扭扭酥
用料外面團麪粉100克水50玉米油15克糖5克酥皮黃油30克低筋麪粉60克豆沙餡150克蛋黃1個芝麻5克寶寶扭扭酥的做法外皮面材料全部混合活成麪糰酥皮混合放在油紙上包起來擀成餅外面團擀成薄片包上酥皮包起來擀一下對摺重...
紫薯扭扭酥
這絕對是一款很有“心機”的小點心，賣相一流，看起來需要一定功力的，但其實做法超級簡單，只需要非常簡單的食材和飛利浦空氣炸鍋就能做出香酥可口的紫薯扭扭酥，用來招待下午茶絕對是會收到很多讚美的一款小點心～同款戳連結喔...
糖霜扭扭酥
時間：約25-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：20個用料原味手抓餅4張雞蛋1個細砂糖根據口味添加糖粉5g糖霜扭扭酥的做法將手抓餅從冰箱中取出，去掉塑料紙，兩張疊放在一起。靜置3分鐘後用刀切成寬條。拿起一根雙層的手抓餅條，首尾對摺...
紅豆扭扭酥
扭一扭，更好吃😘️😘️😘️用料中粉(油皮)100克糖5克玉米油15克水5o克中粉(油酥)65克玉米油3o克蛋黃(抹面)1個白芝麻適量黑芝麻適量紅豆沙(餡料)180克烤盤1個烤箱(ACA)1臺紅豆扭扭酥的做法先做油皮，把所需材料放入乾淨的盆裏...
扭扭酥
用料低粉100g油15g配方奶60ml紅薯泥餡100g蛋黃一個白芝麻少許扭扭酥的做法所有食材秤量準備好紫薯洗淨切塊，上鍋蒸熟，打成泥狀，放涼備用。將低粉倒入大碗中，再一次倒入15g油和60ml奶。用筷子把麪糰攪成絮狀，用手將麪糰揉到...
抹茶扭扭酥
最近好幾位幫友吐槽阿濤不務正業，這幾天發的方子好像都跑偏了呢。其實我也是替大家考慮，怎樣用最容易獲取的食材，做點有驚喜感的美食，調劑調劑生活。那今天就言歸正傳，我們來做好看抹茶扭扭酥。酥點在烘焙裏絕對是佔有一席...
紫薯扭扭酥
給寶寶做的手指食物，給自己留個參考。很多步驟忘記拍照了，下次補上。用料低筋麪粉100克紫薯泥100克黃油15克純牛奶60克蛋黃1個黑芝麻適量白砂糖5克（可無）紫薯扭扭酥的做法紫薯去皮切塊蒸熟，壓成紫薯泥。黃油室溫軟化麪粉放...
扭扭豆沙包
豆沙包，換個造型，不但好看也好吃不用拘泥模具，可以利用自己手頭上的烤盤用料高筋麪粉180克低筋麪粉50克細砂糖35克純牛奶95克雞蛋46克酵母3克鹽3克黃油20克豆沙餡120克白芝麻適量扭扭豆沙包的做法後油法揉到擴展階段放入...
藍莓扭扭酥
手抓餅系列小零食用料砂糖適量手抓餅兩張藍莓400克藍莓扭扭酥的做法準備藍莓料理機搖出藍莓泥很細膩換個角度刷刷刷藍莓皮都過濾在刀網和刀片處了搖出的藍莓泥加上糖在鈦合金炒鍋裏熬成醬，一點不粘鍋用完的料理機輕輕...
豆沙扭扭包
用料高筋麪粉330克牛奶130克淡奶油50克全蛋液1只白糖55克鹽3克酵母4克黃油20克豆沙餡150克糖粉（裝飾用）適量豆沙扭扭包的做法除黃油，豆沙餡以外。其他材料依次放入廚師機裏，先放液體，在放麪粉，然後在麪粉上挖坑埋好酵母，然後...