肉饅頭，有汁水

麪皮是按照白饅頭的來的。肉餡是關鍵，可以搜尋，靈魂醬肉包連結在此。。包饅頭的手法在這。

用料  

肉饅頭，有汁水的做法  

1. 這是靈魂醬肉包的配方。我做的少，按照右邊那列來的。

2. 先準備麪皮：
   500麪粉放麪包機。
   取大碗270溫水+5酵母+20糖，攪拌均勻，倒去麪包機。
   麪包機和麪12分鐘，稍微整理一下，發酵45分鐘。

3. 發酵完後，取出排氣，分成52克左右小份，擀皮。

4. 麪粉發酵的時候準備肉餡。

5. 肉，+上方1～8調料，稍微攪拌下，把油熱一下，倒入，攪拌一下，+白開水，攪拌均勻。OK，肉餡完成。

6. 包完之後，鍋裏放冷水，饅頭架好，在冷水鍋上二次發酵15～20分鐘。開火，水開了蒸20分鐘。出鍋。