砂鍋雞(不加水，原汁原味，簡單易學)

這道砂鍋雞不加一滴水，原汁原味，超讚！
用砂鍋燒菜便於人體消化吸收，更好的保護食物中的營養。
砂鍋的最大優點在於受熱、散熱均勻，可長時間保溫。

用料  

砂鍋雞(不加水，原汁原味，簡單易學)的做法  

1. 1，雞洗乾淨，斬件
   2，備配菜
   

2. 備好三醬：蠔油，黃豆醬，柱侯醬和砂鍋一個【牌子忽略，按個人喜好】

3. 放入適量鹽，油，料酒，生粉，姜，醃製1小時

4. 大火熱砂鍋，倒入適量油，油熱後放入蒜頭，姜，青紅尖椒【我用一個小辣椒替代】，爆炒幾下

5. 繼續大火，放入雞，放入三醬，爆炒幾下，蓋上鍋蓋。
   

6. 看到鍋邊冒煙，轉中火，開啟鍋蓋，放入芹菜翻炒幾下，再次蓋上鍋蓋

7. 看到鍋邊冒煙，開啟鍋蓋，放入芫茜，蔥，翻炒

8. 翻炒幾下可以上菜囉！這時勿再蓋鍋蓋，以免雞過熟不好吃！
   注意：
   1，全程不放一滴水，切記了！
   2，除去配料時間，炒制時間10多分鐘，勿久煮，雞的肉質變老不好吃。

9. 有美食陪伴國慶，開心！