解鎖鯉魚簡單又饞人的吃法，黃燜砂鍋魚，湯濃味美

魚類是我們餐桌上經常吃到的美食，而且有着非常好的寓意，預示着年年有餘，吉祥如意。我們平時吃的魚種類很多，鯉魚是比較常見的一種，鯉魚是溫帶性淡水魚，味道鮮美而且營養豐富。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。鯉魚怎麼吃呢？很多人會選擇清蒸或者紅燒，今天我給大家介紹一種簡單又好吃的做法——黃燜砂鍋魚，口味鹹香，湯濃味美，湯汁也可用來澆飯，特別好吃哦！

用料  

解鎖鯉魚簡單又饞人的吃法，黃燜砂鍋魚，湯濃味美的做法  

1. 鯉魚收拾好，去腮去鱗洗淨備用。

2. 把鯉魚切成塊，鯉魚特別大，我們一餐吃不了，所以我把魚頭前一部分留下來了，準備下次燉湯喝。

3. 把鯉魚塊放入盆中，加入兩勺鹽和兩勺生抽，用手抓勻，醃製15分鐘。

4. 把青紅尖椒切成小段，生薑切成絲，小蔥切段。

5. 鍋裏下入菜籽油，燒熱，用菜籽油煎魚，魚會更香，顏色更好看。

6. 開中小火，下入魚塊煎制，煎的時候可以晃動一下鍋，避免魚塊粘在一起。

7. 一面煎至金黃，翻面繼續煎。

8. 兩面煎香後，放入生薑絲煎至一會兒，增加香味。

9. 加入純淨水，沒過魚塊即可，大火燒開。

10. 加入一勺鹽。

11. 然後把魚塊倒入砂鍋中，加蓋燉5分鐘。

12. 燉好後加入青紅尖椒圈；

13. 用勺子把湯淋在青紅尖椒圈上，這樣香味就出來了，用小火燉一會兒。

14. 最後放入蔥段，撒入少許胡椒粉，美味的黃燜砂鍋魚就做好了。

15. 色香味俱全

16. 湯汁可以泡飯，特別香濃。

17. 美美的吃起來吧！

小貼士

醃製魚塊的時候可以多放一些鹽，保證每一塊片魚塊都能醃到，這樣的成品才更好吃哦！
除了鯉魚，別的魚，如草魚也可以用同樣的方法制作哦。