超級簡單的砂鍋三文魚頭

用料  

超級簡單的砂鍋三文魚頭的做法  

1. 魚頭鰓拔掉之後 劈一半
   放清酒 生抽 蠔油 蒸魚豉油 黃豆醬
         3   :   2   :   2  :      1        :    1
   我寫下我自己的比例 可以根據自己口味調整
   還有蔥蒜揉碎之後醃15分鐘
   

2. 醃魚空檔 砂鍋放油 把洋蔥切幾刀平鋪鍋底 上面放上蒜頭和青椒

3. 魚醃好之後 鍋裏開火 聽見油滋滋啦啦響的時候把魚頭放在洋蔥上

4. 然後蓋上蓋子（砂鍋蓋被我砸壞了 用炒鍋蓋替代一下）
   大火3分鐘之後轉中小火15分鐘

5. 時間到了之後看看肉都熟了 撒把蔥段 出鍋！