砂鍋豬腸粉

突然好懷念之前吃的XO醬啫豬腸粉，換個概念吧，肉醬豬腸粉登場🎉🎉
     別看表面很多汁，其實底下已經是焦香的哦🙄

用料  

砂鍋豬腸粉的做法  

1. 肉剁碎，加鹽油糖調味，最後加上生粉水

2. 豬腸粉切成菱形，比較容易入味，但不要像我這樣，切得太斜了，容易散。🌚🌚

3. 用不粘鍋稍微煎焦一下

4. 像這樣就OK了。
   當然，你怕麻煩的話不煎也可以。煎的目的是讓豬腸粉幹身一點，一會吸收肉味會更好。

5. 煮肉醬的忘記拍了。
           起鍋，用油爆香蒜蓉和小米辣，加入肉碎，炒香。大約放了400克的水下去煮，調味，這個湯汁可以稍微重味一點，因爲腸粉是沒有味道的。放入生粉水，讓汁濃稠，再轉去砂鍋。

6. 放入豬腸粉，煮開後，再煮兩分鐘，撒上蔥花就可以了。

7. 這個腸粉，一日三餐，安排在哪一頓都適合。