全素什錦鍋—福滿砂鍋

用料  

全素什錦鍋—福滿砂鍋的做法  

1. 第一步：處理食材。白蘿蔔切滾刀塊、馬蹄切片、粉條提前泡發。

2. 
   第二步：白蘿蔔塊入砂鍋，加水淹沒，然後加兩小勺鹽、三大勺腰果醬、一勺牛肝菌油。

3. 第三步：大火開鍋後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉半個小時左右。

4. 第四步：燉蘿蔔的同時，將菠菜焯水，撈出後切段。冬筍切片焯水，撈到涼水中加一小勺鹽，泡二十分鐘。紅椒切丁，起炒鍋，少許油和鹽，炒一分鐘。

5. 
   第五步：將粉條、油豆腐、素獅子頭依次碼入砂鍋，再次加水，嘗一下鹹淡，並適量加鹽，一小勺昆布粉，轉大火開鍋後，加入馬蹄片，小火再燉兩分鐘。

6. 
   最後一步：將菠菜段、冬筍片擺在最上一層，撒上紅椒丁。一鍋熱氣騰騰、香氣撲鼻、色澤誘人的“福滿砂鍋”，端上餐桌！

小貼士

沒有腰果醬可換花生醬代替、昆布粉也可以換成蘑菇精蔬菜精