砂鍋全家福
這是跟着電視的特級大廚學的一道菜，碼成方子記着，省的下次再做忘記了，有的調料買不到，就稍微改動了一下，味道棒棒噠
用料
| 豆皮 | 1張 |
| 肋排 | 適量 |
| 玉米 | 1根 |
| 木耳 | 適量 |
| 土豆 | 2個 |
| 肉餡 | 適量 |
| 油菜 | 2顆 |
| 香菇 | 2朵 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 1塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 豆豉醬 | 1-2勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
砂鍋全家福的做法
排骨洗淨加蔥段，薑片，料酒冷水下鍋煮開
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第2張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第2張")
溫水洗淨控幹水分
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鍋內放入八角，蔥段，薑片爆炒出香味
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第4張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第4張")
倒入排骨段翻炒
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第5張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第5張")
炒至金黃
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第6張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第6張")
加入熱水倒入燉鍋中，大火燒開至肉8成熟，下入玉米，鹽，料酒，轉小火40分鐘
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第7張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第7張")
肉餡用蔥，姜，鹽，蠔油，料酒，醬油拌勻
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第8張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第8張")
用豆皮的一角放入肉餡，緊緊捲起，用牙籤串好，一般一個牙籤串三個比較合適
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第9張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第9張")
準備好，香菇，木耳，土豆，油菜等配菜
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第10張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第10張")
砂鍋最下層鋪木耳
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第11張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第11張")
中層鋪土豆
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第12張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第12張")
上面鋪豆皮卷
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第13張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第13張")
最上面碼排骨玉米
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第14張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第14張")
倒入燉好的湯大火燒開，小火煮，加豆豉醬，醬油，蠔油，鹽，糖
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第15張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第15張")
中間點綴香菇
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第16張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第16張")
最後放入油菜就可以啦
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第17張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第17張")
![砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第18張]( "砂鍋全家福的做法步驟圖，砂鍋全家福怎麼做好吃 第18張")
小貼士
豆豉醬是辣的，喜歡辣的可以多加
