什錦海鮮砂鍋煲
冬天的comfort food
用料
老豆腐 | 4塊 |
大白菜 | 若干片 |
魚丸 | 幾顆 |
小魷魚 | 幾隻 |
薺菜餛飩 | 幾顆 |
花甲 | 十來個 |
大蝦 | 幾個 |
雞蛋 | 一個 |
什錦海鮮砂鍋煲的做法
把白菜梆子墊在砂鍋底,上面放上老豆腐。中間放上魚子。加上水和油蓋蓋子煮
煮個10分鐘後加上一層厚厚的白菜。加點薑片和蒜粒
煮10分鐘後排上各種海鮮,再蓋上蓋子煮
再加上花甲和大蝦(這些不用煮太久的海鮮)蓋上蓋子煮5分鐘
最後撒上蔥花打個雞蛋蓋上蓋子。煮個一兩分鐘(時間長短在於個人喜歡雞蛋和蔥花的熟度)放點鹽再放點油就可以吃啦~
開吃了~雞蛋黃可以留出來哦~
小貼士
其實這個就是把自己喜歡的海鮮依次放進去煮。煮出來的白菜和豆腐都會吸到海鮮的鮮味。要注意不要煮糊了~