藍莓酸奶凍

用自制藍莓醬做的酸奶凍，雖然過程稍有點麻煩，但看着美麗的成品，一切都值了

用料  

藍莓酸奶凍的做法  

1. 用之前的方子先做藍莓醬，新鮮藍莓果洗淨掰兩半，用白砂糖醃製一會兒出水，用微波爐中低火一分鐘左右至醬汁呈現紫色即可。因此款我用原汁做了鏡面果膠，所以加熱時可以少量加些水，留出鏡面的量。

2. 魚膠粉用冷水融化攪拌均勻，與藍莓醬混合，將藍莓醬裏多餘的水再盛到魚膠粉的碗裏備用。

3. 酸奶倒入無水的藍莓醬碗裏，與藍莓顆粒醬攪拌均勻，酸奶變爲漂亮的紫色，用小瓶分裝藍莓酸奶，入冰箱至酸奶成凍。

4. 剩餘的藍莓汁倒在藍莓酸奶凍上，添加幾顆藍莓果，繼續入冰箱冷藏，如果藍莓汁在酸奶凍住前已經成凍，可入微波爐中小火一分鐘使其恢復液體。