剁椒金針卷

一直都非常喜歡吃各種菌類，金針菇更加愛，雖然很多人覺得它清淡無味，但那種嫩嫩的、有有點兒韌韌的口感，極其讓我上癮況且，越是清淡食材，越是百搭，稍稍加點調料或配菜，就可以吃得有滋有味。
最近迷上了清蒸，省事兒，僅需點綴些重口味調料，吃起來就很美味了

用料  

剁椒金針卷的做法  

1. 鍋中注入適量水，水燒開後，將金針菇洗淨、切去根部，放入水中焯燙1分鐘

2. 撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟

3. 將白菜葉取出，鋪平，取適量金針菇對摺一下，放在白菜葉上

4. 從上到下捲起，儘量卷緊一些

5. 全部卷好後，將剩餘的白菜葉鋪在盤中

6. 放入金針白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鐘即可

小貼士

1. 金針菇根部一般會粘連在一起，很難清洗乾淨，可以直接剪掉；
2. 白菜葉焯燙一下，變軟後更易捲起；
3. 用白菜葉捲起的金針菇不要太多，否則不易捲起；
4. 金針菇和白菜都焯燙過，不必蒸太久。