微波豇豆乾

這次我還是用了微波爐來做豇豆乾。
用微波爐做豇幹，既不需要陽光，也不需空間。
在短時間內去除新鮮豇豆中的水分，
最多的保留住豇豆中的營養成分；
同時還免去了晾曬豇豆時不可避免的沉積灰塵，
省時又省力！

用料  

微波豇豆乾的做法  

1. 新鮮豇豆清水洗淨，擇去兩頭，瀝乾水分後，平鋪

2. 在微波爐圓盤上（如果太長不好擺就把豇豆切成兩段）

3. 微波爐高火三分鐘，翻面。再高火叮三分鐘翻面

4. 如此重複，觀察豇豆乾的幹軟程度

5. 直至豇豆乾體積明顯縮小，表皮乾癟中略帶軟性即可

小貼士

1.請根據自家微波爐的功率來調整所用時間。每次少設定幾分鐘，多加熱幾次，可以更好的控制豇豆的幹軟程度，到後半程注意觀察，千萬別叮焦了哈。我家的微波爐是750W的，半斤豇豆我一共叮了五個三分鐘。
2.傳統方法曬制的豇豆乾曬的比較幹，豇豆乾呈暗色，比較適合長時間儲存，入菜前需要用水泡軟再燒。而這次我做的豇豆乾是準備現入菜的，所以特意沒有把豇豆中的水分全部弄乾，現做現吃的好處是，入菜前不需要泡，比較新鮮。
3.做好的豇豆乾如需儲存，那麼裝入密封袋，放乾燥處即可。像我圖中這樣幹軟度的豇豆乾，因爲還是含有少量水分，所以建議一週內用完。如果你想儲存時間長一點，那麼就把豇豆的水分再弄的幹一點,使用前浸泡軟即可。
4.做好的豇豆乾可用來燒肉燉菜，味道非常棒！