奶香曲奇 食譜坊 微波爐食譜 1.13W 大中小設定文字大小 用料 黃油 55克 鹽 1克 糖粉 30克 麪粉 70克 杏仁粉 5克 蛋白 11克 奶粉 8克 奶香曲奇的做法 黃油切小塊,微波爐叮20秒軟化,輕微打發。加入糖粉,刮刀拌勻,打發至發白羽毛狀。 分次少量加入蛋白,打勻後加入下一次。打均勻,黃油呈白色有光澤的奶油狀。 篩入麪粉、奶粉、杏仁粉,入鹽,切拌均勻。預熱烤箱145度,入袋裱花。 用的25個的曲奇烤盤,底部上色較快,所以放入烤箱中上層,下火調低至130度烤10分鐘後,上下火均調低10~15度,烤10分鐘,觀察顏色,表面金黃色即可出爐。低溫 味道酥脆,花紋不消失。 TAG標籤:奶香 曲奇 好吃 奶香曲奇 #