寒漿翡翠相濡沫

這是一道營養粥，吃到嘴裏有豆漿的醇香，有白菜汁的清甜，兼具色香味，營養豐富。

用料  

寒漿翡翠相濡沫的做法  

1. 粳米洗淨加入一湯匙食用油（喝湯用的小湯匙），一小匙食鹽（調料專用的小勺約8克樣子），然後拌均勻醃製30分鐘。

2. 醃製30分鐘的粳米直接加入適量的純淨水（煮粥可以多加點水，喜歡吃稠點的可以多煮一會），大火煮開然後轉小火，全程不用蓋鍋蓋，隔一會用勺子攪拌一下，避免粘底，也可以加速粥快點煮爛。

3. 粥煮好後加入一大勺豆漿（約一次性杯子一杯的量），邊攪拌邊小火煮開冒泡約5分鐘後關火。另起鍋燒水，水中加入少量食鹽和食用油，水開後放入白菜葉煮約1分鐘，撈起過涼水，切碎用榨汁機打成菜汁，用過濾網濾出渣滓，留下汁水備用。

4. 吃的時候，用小碗盛粥，然後用湯匙舀一到兩湯匙白菜汁水澆在粥表面。

小貼士

粳米用油和鹽醃製30分鐘在煮，粥更香，更爛。醃製後的米直接加水煮，不用再洗，純淨水水質軟更好。
熬粥時大火煮開後全程小火熬，隔會攪拌一下，全程不用蓋鍋蓋。
煮白菜葉時水中放少許食鹽和食用油使得菜色更嫩綠，榨出的汁水更嫩綠。
菜汁澆一兩勺就可以不易多。