脆底咖喱包

用料  

脆底咖喱包的做法  

1. 將一盆中的攪拌成棉絮狀，與二盆的均勻拌在一起，在案板上揉麪團。
   麪糰揉到鬆軟，按下去兩秒回彈。
   放在40度的發酵箱裏25分鐘。

2. 將洋蔥切成小塊兒備用
   金槍魚的油要吸掉  番茄醬 沙拉醬 加咖喱粉 鹽和黑胡椒
   最後要包時再拌洋蔥怕出水

3. 發酵好的麪糰拿出來排氣，分成六等份，揉成小圓麪糰底朝下，蓋溼毛巾，自然醒十分鐘。

4. 塑形，餡料平均分成六份。包在麪皮中。
   準備好烤盤，鋪好烹調紙，將馬蘇裏拉芝士分成六份做底，鋪在烹調紙上。

5. 包好的咖喱包，蓋上保鮮膜和溼毛巾，放進發酵箱二發十五分鐘。
   預熱烤箱。

6. 烤箱裏烤200度，13分鐘。

小貼士

包餡料時注意不要把油沾到麪皮的邊緣，以免捏不緊，會漏餡。