無油松軟奶香玉米餅
玉米面很多小朋友都不喜歡吃,我這次做的玉米餅,我家小朋友吃了好幾個,說特別香,平時吃一些粗糧讓小朋友腸道更健康
這次我用了馬克西姆聖誕限量款不粘鍋,不需要一滴油就可以烙出來鬆軟可口的玉米餅,涼了也不會硬。
用料
細玉米麪 | 200克 |
中筋麪粉 | 70克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 20克 |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 100克 |
35度溫水 | 150克 |
無油松軟奶香玉米餅的做法
所有材料放一起,順時針攪拌均勻
如圖狀態,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發至兩倍大
攪拌成這種狀態
醒發好,裏面都是大氣泡,順時針攪拌排氣
平底鍋預熱,轉小火,放一勺麪糊,麪糊高高的倒入麪餅就是圓圓的。
烤至出現小氣泡翻面繼續烙至兩面金黃,用手按一下立刻回彈就是熟了
鬆鬆軟軟的玉米餅就好啦~
奶香奶香的特別好吃😋
涼了也不會硬喲~
馬克西姆聖誕限量款不粘鍋烙出的小餅鬆軟可口,而且無油健康。
馬克西姆聖誕限量款不粘鍋大集合~
小貼士
1⃣️麪糊狀態很重要,因爲麪粉吸水量不一樣,如果太乾了可以放20~30克水做調整
2⃣️全程小火烙
3⃣️發酵要放在溫暖的地方發酵,如果冬天可以鍋裏放溫水隔水發酵