酸甜李子
用料
李子 | 一斤左右 |
糖 | 100克左右 |
開水 | 莫過李子就好了 |
冰花酸梅醬 | 一大勺顆 |
酸甜李子的做法
第一步,將李子洗乾淨,一個個拍裂好入味,然後煮一壺開水淋上瀝乾的李子上,浸泡10分鐘李子變黃撈起,留一些開水淋下密封盒消毒一下
密封盒底下放一層糖,然後再放入李子,然後灑上糖還有淋上梅醬,糖可以放多一點。不用加水,因爲李子跟糖都是有水分的,最後蓋上蓋子搖一搖,放冰箱冷藏半天可以開吃,一般不用兩天我就吃光光了!
這個就是萬能的酸梅醬,買的話一點要認準這個牌子的酸梅醬好吃,以前買過其他牌子的不好吃,姜味特別重。平時製作酸甜的菜餚都可以放它,我是潮汕人,我喜歡用它來拌水果吃
小貼士
這個冰花酸梅醬在廣州信和超市買的,如果買不到的可以用鹽代替它。開水泡李子的時候不用泡太久,這樣李子會軟掉不脆的,開水泡李子的原理是要去苦澀
剛好這陣懷孕,隔一天就製作一次,太合胃口了,我家人也說好吃!😋