糖醋里脊（超簡單，新手也能一次成功）

超下飯的糖醋里脊，關鍵在於糖醋汁的調配。遵循番茄醬：清水：糖：醋=4:3:2:1就可以啦。多少根據自己肉的重量來哈。

用料  

糖醋里脊（超簡單，新手也能一次成功）的做法  

1. 裏脊解凍

2. 切成手指粗細的條狀

3. 加入鹽、料酒、雞蛋抓勻，醃製20-30min

4. 醃製好後均勻裹上澱粉和麪粉（1：1）

5. 油燒熱，小火炸4min

6. 撈出

7. 轉大火復炸1min，撈出

8. 番茄醬、清水、白糖、白醋按4:3:2:1的比例兌好放入鍋中

9. 把醬汁小火煮開。加入水澱粉勾芡，倒入炸好的裏脊條，翻炒出鍋。

10. 撒上白芝麻，完成！

小貼士

有的菜譜說出鍋前加油，確實看着會更好看。但我覺得會膩，不建議。